چه چیزهایی را نباید در مایکروویو پخت یا گذاشت؟

فارغ از ظرف‌های نامناسب برای مایکروویو، موادغذایی زیادی هم هستند که نباید آن‌ها را در این دستگاه قرار دهیم. با مشاهده موارد زیر می‌توانید به تک‌تک این مواد غذایی پی‌ببرید:

شاید گذاشتن یک لیوان آب در مایکروویو برای مقداری چای، کار بی‌ضرری به نظر برسد اما در واقع می‌تواند بسیار خطرناک باشد. اشعه مایکروویو می‌تواند آب را بدون اینکه به‌جوش بیاید، فوق‌العاده گرم کند. برخورد این اشعه به سطح آب می‌تواند منجر به پاشیده شدن و دگرگون شدن آب شود و این امر می‌تواند عواملی مثل اتصالی و آتش‌سوزی را به‌همراه داشته باشد.

مواد غذایی دیگری که نباید در مایکروفر قرار بگیرد، فلفل تند خام است. فلفل‌های خام در مایکروویو منفجر نمی‌شوند اما با این حال، حاوی ترکیبی به نام کپسایسین هستند که در دمای بالا تبخیر می‌شوند و این بخار در‎ صورت قرار گرفتن در معرض چشم یا تنفس می‎‌تواند بسیار خطرناک باشد.

قرار دادن یک تخم‌مرغ کامل در مایکروویو می‌تواند بسیار خطرناک باشد و باعث کثیفی‌های زیادی شود. فرایند گرم شدن سریع می‌تواند بخار زیادی در داخل تخم‌مرغ ایجاد کند و این روند می‌تواند باعث منفجر شدن تخم‌مرغ شود. سعی کنید از پختن تخم‌مرغ خام در مایکروویو اجتناب کنید.

پختن گوشت منجمد در مایکروویو می‌تواند باکتری‌های خطرناک موجود در این مواد غذایی را پخش کنند. در‌ صورت لزوم، می‌توانید گوشت یا مرغ منجمد خود را در مایکروویو یخ‌زدایی کنید اما برای فرایند پخت بهتر است آن‌ها را به‌طور کامل در فر اجاق گاز یا گریل قرار دهید تا باکتری یا هرگونه میکروبی که در آن‌ها وجود دارد از بین برود.

بر اساس مجله علوم غذا و کشاورزی، امواج مایکروویو می‌تواند خواص و مواد مغذی کلم بروکلی را از بین ببرد. بهتر است بروکلی را به آرامی بخارپز کنید تا مواد مغذی درون آن حفظ شود.